佛罗伦萨特产

西红柿浆粥
它是佛罗伦萨地区传统的一盘非常简单的食品. 此粥中含有罗勒植草和新鲜番茄，少量调料，但吃起来香味可口.
调料 1公斤成熟番茄，350克的干面包，1升半的轻味汤，4瓣大蒜，罗勒草，100克橄榄果精制油，盐和胡椒粉.
洗净番茄，并把其切碎，去掉番茄籽，然后将其在中火上煮烧；煮熟之后将番茄过滤. 将干面包 切成片并放入烘箱烘烤. 将轻味汤放在火上 加热，将过滤的番茄浆加入汤中，然后将干面包片，蒜浆泥，整片罗勒草，盐和适量胡椒粉都放入汤中，煮烧一会，直至干面包片变成了浆粥状，继续煮烧一直将汤基本烧干，可热粥饮食或凉粥食用，最后滴入几滴托斯卡纳优质橄榄果油.

煮菜粥
煮菜粥是托斯卡纳大区的传统闻名菜盘，它是一盘经济收入较低的人利用剩余的熟蔬菜，混入锅中与面包一起再进行烧烤的饭菜. 熟蔬菜和干面包混合在一起烧煮成粥，再加上几滴优质橄榄果油就成盘了.
调料 1棵黑甘蓝, ¼ 圆白菜, 半个糖萝卜, 一颗大葱, 一个圆葱, 2个土豆, 2个胡萝卜, 2个小角瓜, 2根芹菜, 300克小菜豆, 2个去皮番茄, 优质橄榄果油, 250克的干面包, 盐和胡椒粉.
将菜豆放在2升水池中浸泡8个小时. 在锅中放入 橄榄油和葱花进行烧炒, 逐渐加入其它切成块的蔬菜, 慢火烧炒10几分钟. 再加入泡菜豆的水和一半菜豆. 另一半菜豆用搅拌机 搅成沫, 并将豆沫全部放入 粥中. 品尝和调解盐量 和胡椒粉量, 在慢火上煮烧 2个小时, 最后将切成片 的面包放入汤中煮烧约10分钟. 把煮好的粥放入陶器 食盘中加上几滴托斯卡纳 优质橄榄油 便可食用了.